Жульєн – це блюдо, яке прийшло з Франції. Найчастіше її подають у гарячому вигляді, проте є і ті, хто любить цю страву в холодному. Готують жульєн в духовці. Для цього можуть використовувати керамічні формочки, скляний посуд, а також кокотниці. Останні краще всього придбати, так як вони виглядають дуже нарядно, дозволяють подавати страву на порції. Приготувати жульєн в домашніх умовах досить просто. Адже для цього потрібні найпростіші інгредієнти.
Простий рецепт з філе
Традиційно готують жульєн з грибами і куркою. Як зробити його ніжним і ароматним? Для цього додають вершковий соус, а також різноманітні спеції. Для такого рецепта потрібно взяти такі інгредієнти:
- по двісті грам грибів та курки;
- сто грам ріпчастої цибулі;
- 20 грам вершкового масла;
- 1,5 столові ложки борошна;
- 150 грам вершків;
- пару щіпок мускатного горіха;
- 50 грам твердого сиру;
- рослинна олія;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Класичний жульєн славиться саме своїм вершковим смаком. Однак особливу пікантність йому додає свіжий чорний перець. Краще, якщо його смолять перед вживанням.
