Ароматна і соковита м’якоть абрикоса кохана як дітьми, так і дорослими. Плід смачний як в свіжому, так і в переробленому вигляді. Але не всі люди знають, що, крім плодів, можна вживати в їжу абрикосові кісточки, калорійність яких досить висока. У статті піде мова про корисні властивості ядерець, їх склад і наявних протипоказання.
Склад
Ядра плода смачні і дещо схожі на мигдаль. Деякі люди впевнені, що вони токсичні. Тому намагаються викинути їх, щоб не завдати шкоди своєму організму.
Абрикосові кісточки, калорійність яких становить 500 ккал (на 100 г продукту) можна і потрібно вживати в їжу. Однак при цьому необхідно дотримувати деякі перестороги.
Спочатку слід ознайомитися з їх багатим складом. Кісточки містять: вітаміни А, С, РР і групи В. В них можна зустріти досить рідкісні різновиди речовин. Наприклад, вітамін В17, який називають амігдалином. Саме завдяки йому кісточки отримали свій характерний гіркий смак. В17 володіє особливими якостями, мова про яких піде далі в статті.
Продукт також збагачений мікро – і макроелементами (калій, кальцій, магній, фосфор і залізо).