Абрикосові кісточки: калорійність, корисні властивості, протипоказання

Ароматна і соковита м’якоть абрикоса кохана як дітьми, так і дорослими. Плід смачний як в свіжому, так і в переробленому вигляді. Але не всі люди знають, що, крім плодів, можна вживати в їжу абрикосові кісточки, калорійність яких досить висока. У статті піде мова про корисні властивості ядерець, їх склад і наявних протипоказання.

Склад

Ядра плода смачні і дещо схожі на мигдаль. Деякі люди впевнені, що вони токсичні. Тому намагаються викинути їх, щоб не завдати шкоди своєму організму.

Абрикосові кісточки, калорійність яких становить 500 ккал (на 100 г продукту) можна і потрібно вживати в їжу. Однак при цьому необхідно дотримувати деякі перестороги.

Спочатку слід ознайомитися з їх багатим складом. Кісточки містять: вітаміни А, С, РР і групи В. В них можна зустріти досить рідкісні різновиди речовин. Наприклад, вітамін В17, який називають амігдалином. Саме завдяки йому кісточки отримали свій характерний гіркий смак. В17 володіє особливими якостями, мова про яких піде далі в статті.

Продукт також збагачений мікро — і макроелементами (калій, кальцій, магній, фосфор і залізо).

Харчова цінність

Скільки калорій в абрикосових кісточках? Харчова цінність продукту досить висока завдяки вмісту жирів і вуглеводів. Калорійність 100 г продуктів становить 500 ккал.

Досвід людей, які вживають кісточки у їжу, свідчить, що з’їдені всього кілька ядерець насичують організм корисними речовинами настільки, що цього достатньо на 2-3 години активної діяльності.

Зважаючи на високу калорійність абрикосових кісточок (на 100 г — 500 ккал) їх не рекомендується вживати людям, які страждають зайвою вагою.

Продукт можна включати в їжу як в сирому, так і у прожареному вигляді.

Корисні властивості

Відрізняються ядра абрикосових кісточок калорійністю і особливим складом. Якщо є їх в потрібній кількості, то можна значно зміцнити імунітет.

Цілющі властивості кісточок були відомі ще кілька тисячоліть тому. У Стародавньому Китаї вони використовувалися для лікування суглобів.

Читайте также:  Курячий суп з капустою і картоплею: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Користь продукту полягає в наступному:

  • стимулює роботу серця;
  • не допускає розвитку онкологічних захворювань;
  • сприяє омолодженню клітин;
  • запобігає запор і розвиток геморою;
  • поліпшується перистальтика кишечника і відновлюється його мікрофлора;
  • зміцнюється імунітет.

Калорійність на 100 г абрикосових кісточок висока (500 ккал). Тому фахівці рекомендують вживати їх спортсменам, щоб наситити організм енергією після серйозних фізичних навантажень.

В ядрах міститься речовина, яка називається токоферол. Воно запобігає передчасному старінню організму і в’янення шкірного покриву.

Кислоти, які входять до складу кісточок, позитивно впливають на шкіру, волосся і нігті.

Користь ядерець неоціненна, найкраще вживати в період дозрівання абрикосів. Досить підсушити їх протягом декількох хвилин в духовці і можна насолоджуватися особливим ласощами.

Лікування кісточками

Завдяки підвищеному кількості калорій в кісточках з абрикосів, а також насичення продукту корисними речовинами вони широко використовуються в терапії різних захворювань.

У сирому вигляді ядерця застосовують, щоб позбутися від паразитів, у тому числі глистів.

Присутність у складі продукту вітаміну В17 перетворює його в руйнівника ракових клітин. У цьому елементі міститься ціанід. Чим сильніше кісточка, тим більше в її складі цієї речовини.

Народні цілителі рекомендують включати кісточки абрикоса для усунення проблем в органах дихання людини.

Щоб позбавитися від бронхіту, пневмонії і ларингіту, необхідно до 20 г ядерець додати по 10 г чебрецю, багна, хвоща і споришу. Усе це подрібнюють і заливають склянкою окропу. Настоюють, проціджують і приймають по 50 мл тричі на день.

Щоб зменшити симптоми простудних захворювань і кон’юнктивіту, 10 г подрібнених ядерець залити 100 мл окропу. Настояти 2-3 години. Пити по 50 мл тричі на день.

Для лікування кон’юнктивіту розчин застосовують зовнішньо, накладаючи змочені в ньому ватні диски на очі.

На основі кісточок абрикоса готують засіб, яке здатне позбавити від захворювань серця і судин. Рецепт його приготування наступний:

  • 0,5 кг лимонів подрібнюють на тертці;
  • додають 20 дроблених ядер абрикосів;
  • отриману масу заливають медом (500 мл).
Читайте также:  Смажена на сковороді товстолобик: рецепт і поради по приготуванню

Засіб ретельно перемішують і настоюють протягом 2-3 днів у прохолодному місці. Приймають вранці і ввечері по 1 ст. ложці.

Олія абрикосових кісточок

Корисний склад кісточок з абрикоса (калорійність 500 ккал) позитивно вплинув на властивість масла, отриманого з них методом холодного віджиму. Воно володіє наступними перевагами:

  • Відновлює еластичність судин та запобігає розвитку захворювань серця і судин.
  • Надає користь при лікуванні захворювань органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту (гастрит, виразка).
  • Зменшує прояви запорів.
  • Олія з абрикосових кісточок знайшло широке застосування в косметології. Фахівці по достоїнству оцінили його особливий склад. Масло додають до складу мазей і кремів для омолодження та оздоровлення шкірного покриву, а також в засоби для поліпшення стану волосся.

    Масло володіє особливою користю, тому для шкіри обличчя його можна застосовувати в чистому вигляді, а також у складі масок.

    Протипоказання

    Незважаючи на велику кількість калорій в абрикосових кісточках, а також їх користь для організму, вони можуть нанести шкоду.

    Вчені ретельно вивчили їх склад і прийшли до не особливо приємним висновків. Вживати кісточки абрикоса не забороняється. Шкоди організму буде завдано після переїдання.

    При вживанні ядер починається виділення амігдаліна, який є джерелом синильної кислоти. Саме його надлишок викликає сильне отруєння.

    Ядра не рекомендується вживати при таких захворюваннях:

    • цукровий діабет;
    • порушення роботи щитовидної залози;
    • захворювання печінки.

    При вагітності та годуванні дитини груддю вживати ядра не заборонено, але в день дозволяється з’їдати не більше 20 грам.

    Маленьким дітям можна давати їх у цій же кількості, але при відсутності алергії.

    Якщо за добу людина з’їсть більше 40 г ядерець абрикосів, то це може призвести до отруєння. Перші ознаки можуть проявитися через 20 хвилин, так і через 5-6 годин.

    До симптомів отруєння відносять:

    • відчуття слабкості;
    • напади нудоти;
    • біль у шлунку;
    • проблеми з диханням;
    • в особливо гострих випадках може виникнути непритомність або судоми.
    Читайте также:  Пиво "Дизель": опис, види та історія виникнення

    Важливо при вживанні кісточок абрикоса не порушувати вказане дозування, а при виникненні подібних симптомів відразу звернутися за медичною допомогою.

    Правила вибору та зберігання продукту

    При виборі кісточок спочатку звертають увагу на їх зовнішній вигляд, а також на їх вміст. На них не повинно бути ніяких харчових шкідників.

    Кісточки повинні бути отримані з повністю дозрілих плодів, інакше ядерця виходять зморщеними і малопридатними для використання.

    Щоб зберегти всі позитивні властивості абрикосових кісточок і калорійність, вони повинні бути в тонкій оболонці, яку перед вживанням рекомендується знімати.

    Якщо при просушуванні насипати товстим шаром, то це може привести до появи плісняви та втрати продуктом корисних властивостей.

    Не слід вживати в їжу ядра старих абрикосів, які зберігалися протягом декількох років. В них присутня велика кількість токсичних речовин. З часом вміст ціаніду збільшується.

    Як заготовити кісточки абрикоса в домашніх умовах

    Заготівля продукту відрізняється простотою. Із стиглих абрикосів дістають кісточки і складають в підходящий посуд. Потім їх ретельно промивають, видаляючи з поверхні залишилися фруктові волокна.

    Кісточки розкладають на деко тонким шаром і залишають сушитися. Найкраще це робити на повітрі, але не під прямими променями сонця. Зберігають продукт в скляній або дерев’яній ємності.

    Можна видалити з кісточок ядерця і зберігати тільки їх. Іноді їх відразу обсмажують у духовці, щоб ліквідувати токсичні речовини. Під впливом високих температур шкідливі складові ядерець руйнуються.

    Висновок

    Абрикосові кісточки — продукт, який володіє безліччю корисних властивостей. Ядра застосовуються для лікування багатьох захворювань, особливими позитивними якостями володіє масло, приготоване з них.

    Незважаючи на користь організму, кісточки абрикоса можуть завдати шкоди, якщо приймати їх у великих кількостях. Це відбувається із-за вмісту в їх складі токсичних речовин. Тому все це потрібно враховувати при застосуванні ядерець.